- 鯖へしこ「一尾」
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若狭、越前地方の伝統料理「サバの糠漬け」
へしこは、サバに塩を振って糠(ぬか)漬けにした若狭・越前地方の伝統料理で、その昔、越冬の保存食として重宝された逸品です 生でも、焼いても、お召し上がりいただけますが、正直、とてもしょっぱいです! 炙...
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- ジャンボしめサバ(〆鯖)半身
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脂乗り最高の肉厚特大の真さば(銀鯖)をしめ鯖にしました
青森県八戸港で水揚げされた八戸前沖さばブランド「銀鯖」を使用しております。 脂ののった大型の鯖で良質かつ新鮮な鯖の魚体が、銀色のように輝いて見えることから「銀鯖」と呼ばれています。 本州最北端の漁...
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